Очень люблю баклажаны ,вот еще одни вкусный рецепт. Ингредиенты: мясо (вырезка говядина) — 300г репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. баклажаны — 2-3 шт. перец сладкий — 1 шт. помидоры — 3-4 шт. чеснок — 2 зубчика растительное масло для жарки сливочное масло — 1 ст. л. зелень свежая (петрушка, кинза) — 1 большой пучок хмели-сунели — 2 ч.л. паприка сладкая — 1 ч.л. соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу. Мясо нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук порезать полукольцами, очищенную морковь — кружочками...

Обалденное пряное, летнее блюдо. Начинаем с баклажанов, кожуру не убираем, срезаем плодоножку, баклажан режем вдоль на три полоски, которые режем наискосок продолговатыми дольками. Перекладываем в чашку, немного соли и перемешаем. Убираем пока в сторону. Греем сковороду и занимаемся мясом, в этом блюде мясо и баклажаны в пропорции 1:1. Готовим свинину, но мясо может быть любым. Нарезаем кусочками по размеру примерно как баклажаны. Отправляем мясо в разогретую сковородку с растительным маслом. Пока обжаривается мясо нарезаем лук и морковь...