Добрый день, друзья мои и читатели обзора. Что вы сегодня готовили? А у нас в семье праздник, а потому и блюдо праздничное - свиные "рябчики". Дело в том, что при разделке свиной туши, часть окорока, прилегающего к коленному суставу задней ноги, отделяется. Крупная кость убирается, а остается только тонкая косточка. Внешне это часть мяса с косточкой отдаленно напоминает рябчика. У меня блюдо уже готовое, полуфабрикат, а потому взяла картинку из интернета, чтобы было понятнее. Я приобрела полуфабрикат, который продается в городе Бийске...
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня зашла в наш магазин и задержала свой взгляд на мясной витрине. Продавщица заметила это и посоветовала мне взять рябчик. Признаюсь, я никогда не покупала и не готовила такую часть свинины. Рябчик это небольшой внутренний кусочек свиной рульки на маленькой косточке. Один рябчик получился примерно на 250-300 граммов. Я вообще свинину ем редко, муж её не обожает, да и я предпочитаю более постное мясо. У нас больше в ходу говядина и индейка, а свинину запекаю по праздникам для гостей...