Приготовим итальянское блюдо курица пармезан. это нежнейшее куриное мясо, в сочетании с томатным соусом и сыром. В этом блюде самое главное сыр! Много сыра и мясо. в классическом рецепте используется филе грудки, я себе позволила отклониться в сторону филе бедра, оно нежнее. Да конечно не так эстетично как ровные ломтики грудки, но все же. Насчет пармезана, можно взять любой другой твердый сыр, тем более, что запах пармезана нравится не многим. Ну и соответственно это белково-жировая бомба (214 ккал/100 г)...

Итальянский сыр пармезан принято считать творением монахов-бенедиктинцев. Именно они придумали рецепт, ставшего знаменитым твердого сыра. История этого сорта насчитывает уже больше тысячи лет. Сыр начали готовить, чтобы как-то сохранить молоко, которое быстро портилось. Твердый, выдержанный пармезан мог храниться несколько месяцев или даже лет, при этом все еще быть пригодным для употребления в пищу. Более того, за время, пока продукт созревал, он становился только интереснее в плане вкуса. Именно за это все и полюбили пармезан – его уникальную пикантность и насыщенный аромат...