Свинина (мякоть) — 400 гр Соевый соус — 80 мл Чеснок — 2 зубч. Кунжутное масло — 2 стол.л. Рисовый уксус — 1 стол.л. Сахар — 1 стол.л. Крахмал — 1 чайн.л. Имбирь (молотый) — 1 чайн.л. Молотый кориандр — 1 чайн.л. Перец чили (молотый) — 0.5 гр 1. Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте мясо тонкими пластинами и слегка отбейте молоточком. При этом нужно сохранить целостность мяса. Нарежьте получившиеся пластины соломкой. 2. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. В мисочке соедините соевый соус, уксус, кунжутное масло, молотый имбирь и кориандр, сахар и чили...

Если вы знакомы с корейской кухней, то знаете как значим соевый соус в корейских блюдах! Корейцы используют соевый соус для разных целей, например, соевый соус может служить усилителем вкуса, он добавляет глубину и насыщенность разным блюдам, от супов до соусов и основных блюд. Также соевый соус используют как маринад, например, в мясных блюдах, таких как пулькоги, - соевый соус используется для маринования мяса, что делает его нежным, ароматным и вкусным. А в кислых или острых блюдах, таких как кимчичиге, соевый соус помогает сбалансировать вкус, добавляя необходимую соленость...