Ингредиенты: - 1,5-2 кг мяса (говядина, баранина или свинина) - 1-2 луковицы - 3-4 зубчика чеснока - Соль, перец, пряности по вкусу Для маринада: - 2-3 столовые ложки растительного масла - Сок 1 лимона или 2-3 ст.л. винного уксуса - Специи (тимьян, розмарин, кориандр и др.) Приготовление: 1. Подготовьте мясо: удалите лишний жир и нарежьте крупными кусками. Можно использовать мясо с костью. 2. Приготовьте маринад, смешав масло, кислоту (лимон или уксус) и специи. Натрите мясо маринадом, накройте и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут...

Свинина или баранина- 500 гр., ломтики лука, соль, перец. Для соуса: чеснок- 5 долек, миндаля- 10 зерен, хлебные крошки мягкие- 2 ст. ложки, масло растительное- 0,5 стакана, желток- 1 шт., лимон- половину, соль. Небольшие куски мяса насадить на вертел вперемежку с луком, сильно посолить и поперчить, обжарить...