#нутрия  Нутрия это бобер который живет на болоте. Ценится за мех, диетическое мясо и жир. На вкус мягкое, сочное темного красного цвета. Напоминает по вкусу мясо кролика или куриное внешне похожа на говядину. Нутрия выращенная в воде при готовке пахнет рыбой, а выращенная в питомнике ни имеет никаких отличий от мяса животных. Прослойки жира ровно перемешаны с волокнами мышц поэтому такое мясо мраморное. Свойства мяса нутрии Мясо нутрии очень ценится за вкусовые качества и ее пищевые ценности. Состав мяса ценный и легко переваривается желудком и хорошо усваивается организмом...

За высокие вкусовые качества мясо нутрий получило широкое признание как диетический продукт. Его реализуют в различном виде: в тушках, полуфабрикатах, мелко измельченным без костей, сырым и вареным. Рекомендуется оно обширной группе лиц, страдающих болезнями пищеварительных органов, сахарным диабетом, склерозом, болезнями почек и печени. Это ценный продукт питания для детей, подростков, кормящих матерей. Мясо нутрий тонковолокнистое, нежное и ароматное, характеризуется хорошей сочностью — 104 % (у кроличьего — 100 %)...