Немного найдётся людей, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Всем же остальным прекрасно известно, как она готовится! Как обжаривают на газовом или электрическом гриле нанизанные на вертикальный вертел куски мяса (у нас - это чаще всего курятина). Как потом срезают ножом тонкий слой этого мяса: подрумяненного и ароматного. Как измельчают его и заворачивают в лаваш с овощами и с соусами. И как потом всё это великолепие доводят до кондиции на специальном прессе, похожем на вафельницу. Эта "вафельница", кстати, правильно называется контактным грилем...

В России требуют запретить вертел для шаурмы. Якобы гигантский шампур — рассадник бактерий, который виновен в порче мяса и массовых отравлениях. С по-настоящему важной инициативой выступила одна из фастфуд-сетей. Она обратилась в Роскачество с предложением готовить шаву безопасно: на грилях, жарящих поверхностях и в печах. А вот вертелы срочно надо отменить — из-за технологии работы аппарата мясо часто портится, любители перекусить на ходу травятся. Как рассказала Mash директор...