Тающие во рту кусочки мяса и яркий острый вкус, сладость моркови и обжаренного лука, острота перца и кислота соленых огурцов — это все азу по-татарски. Сегодня рассмотрим как приготовить великолепнейшее классическое азу. 🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть Займемся обработкой продуктов. Для начала нарежем мясо брусочками как на бифстроганов. Для азу годится как говядина так и  баранина, более того, иногда, даже из птицы готовят, но мне больше все таки нравится именно говядина. Не надо гоняться за супер дорогими вырезками, обычная говядина с наименованием  «для тушения» отлично подойдет...

Вот подробный рецепт блюда «Мясо с солеными огурцами»: Ингредиенты: — Говядина (или свинина) — 500 г — Соленые огурцы — 3-4 штуки — Лук репчатый — 1-2 штуки — Морковь — 1 штука — Чеснок — 2-3 зубчика — Томатная паста — 2 столовые ложки — Соль — по вкусу — Черный молотый перец — по вкусу — Лавровый лист — 2-3 штуки — Масло растительное — для жарки — Вода — 300 мл (или бульон) Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Мясо (говядина или свинина) нарежьте на небольшие куски (примерно 3-4 см). — В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны...