Здравствуйте. Козье мясо, выращенное в домашних условиях, является вкусным диетическим продуктом. По вкусу мясо слегка солоновато-сладкое. Как отличить мясо молодой особи от мяса более старых коз? Мясо молодых коз бледно-розового цвета. А у старых коз мясо красное, а на воздухе оно быстро темнеет. Жир белый и не застывает как у баранины. По вкусу напоминает телятину. У мяса, от старых коз, всё же какой-то специфический запах проявляется. Но при помощи специй от него можно легко избавиться. Мясо у молочных коз постное...

#козлятина #польза козлятины Козы дают человеку не только мясо и молоко, но также и шерсть, шкуру. Эти животные неприхотливы в уходе, поэтому разводить их на фермах очень выгодно. Не все это знают, но козье мясо очень полезно для человека. Оно содержит в себе витамины А, В1, В2, В6, Е фолиевую и пантотеновую кислоты, холин, калий, кальций, магний, йод и др. Просто незаменимый продукт в рационе. Уникальность козьего мяса Во-первых, козье мясо считается диетическим, поскольку в нем низкое содержание жира, даже ниже, чем в говяжьем...