Потрясающее мясо! Сочное и ароматное! Готовится просто, но не быстро, так как выдерживается в рассоле в течение 2–3 суток. Ингредиенты: 1–1.5 кг - мякоти свинины 5 зубчиков - чеснока 3 ст.л. - горчицы (пасты или в зернах) 30 мл - растительного масла соль - по вкусу перец - по вкусу Рассол: 2 л - воды 5–7 горошин - душистого перца 10–15 горошин - черного перца 3 шт.- лавровых листа 70–100 г - соли 1 ст. л. - сушеных трав (я использовала прованские) Приготовление: Готовим рассол: В воду добавить душистый и черный перец, лавровый лист, травы, соль...

Ароматная, сочная буженина — вкуснейший мясной деликатес, который можно приготовить дома без хлопот. Чтобы буженина не была сухой или жёсткой, нужно приготовить её в рассоле. Лучше использовать для приготовления шейную часть или окорок. Мариновать мясо лучше вечером, ночь оно стоит в холодильнике, а утром - запекается. До вечера улетает все, очень вкусно и сытно! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh...