Продолжаем рассказывать про тренды мясной отрасли. Главный вопрос на который мы постараемся ответить в этой статье: что набирает популярность среди потребителей? Органическое и высококачественное мясо Органическое производство является растущей тенденцией на рынке мяса. Этот органический сдвиг касается не только потребителей, производители мяса также перенимают методы органического животноводства, применяют искусственный интеллект и блокчейн для отслеживания цепочки поставок, повышают эффективность, качество продукции и безопасность...

Признавайтесь, как часто вы ходите в магазин за полуфабрикатами из мяса? А уж как часто смотрите на состав продуктов? Оказывается, существует несколько категорий мяса, которые изображают на упаковке в виде букв. Категории мясных продуктов «А», «Б», «В», «Г», «Д» отражают содержание в этом продукте мышечной ткани — питательного, полезного и богатого необходимыми элементами мяса. В 99% случае категория продукта указывают на оборотной стороне упаковки, рядом с перечислением состава или же штрих-кодом...