Мясные ежики с рисом и подливой на сковородке — блюдо, не требующее больших хлопот, особенно если вы используете готовый качественный фарш. Можно взять «домашний» — из говядины и свинины, а можно диетический — из телятины или индейки. А вот рис надо выбрать правильный. Чтобы «ежики» получились, рис надо брать длиннозерный. Если же вы хотите, чтобы рис наоборот был меньше заметен, берите круглозерный. Можете его даже предварительно отварить до готовности, но мы так делать не будем. Смысл ежиков с рисом в том, чтобы создать приятное разнообразие текстур...

Ёжики — это то самое лакомство, которое навевает воспоминания о беззаботном детстве, точнее сказать, о добрых деньках в детском саду. Это блюдо удивительно нежное и аппетитное. На днях моя любимая жена вновь порадовала меня, приготовив ёжиков, и, поверьте, они получились настолько восхитительными, что я наслаждался ими как на завтрак, так и на обед, пока не опустела последняя порция. Вдохновленный этим чудесным вкусом, я спешу поделиться рецептом, чтобы и вы смогли провести чудесный вечер за восхитительным ужином или обедом...