Наша семья живет по правилу "вкусно - не значит дорого!". А еще мы придерживаемся исключительно правильных пищевых привычек, и уже довольно давно отказались от регулярного употребления колбасных изделий и магазинных мясных деликатесов...

Всем привет! В этой статье я собрала несколько интересных и простых рецептов мясных закусок с добавлением нитритной соли. Статья будет полезна вам, если вы хотите сами приготовить вкусный деликатес из мяса (говядины, свинины, курицы). Для приготовления этих рецептов вам не потребуется, шпагат специальное оборудование и оболочка. Нитритная соль - это смесь обычной соли с небольшим добавлением нитрита натрия. Применяется при приготовлении колбасных изделий и посола мяса. Служит фиксатором окраски, антиокислителем и подавляет рост гнилостных бактерий...