Вот и давайте разберем кратко, из чего она состоит, на какие составляющие делится. Что из нее готовят. С вами холостяцкие заметки. Всем спасибо, кто меня читает и смотрит. Прошу подписаться, лайкать и комментировать как можно активней. Все картинки взяты из "Яндекса".!! Говядина - мясо очень капризное. Приготовить его в очень вкусное блюдо, задача не простая. Все дело в количестве соединительной ткани, например, в некоторых кусках говядины сплошные пленки и грубые сухожилия. Такое мясо годится только для приготовления бифштексов и рубленых котлет...

К классическим мясным деликатесам относятся копчёности из свинины– карбонад, ветчина, шейка, шинка, корейка, грудинка, а также копчёная и вяленая говядина, мясные продукты в желе и др. Также производят деликатесную продукцию из говядины, мяса птицы и других видов мяса. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Колбасы и деликатесы со всего света 1. Роль Трапезица (Болгария) Роль Трапезица – сыровяленый мясной деликатес из замороженной или охлажденной свиной шейки высшего качества. Название этого уникального...