Зайдя недавно в продуктовый магазин, как обычно после работы, на глаза мне попались случайным образом несколько пачек мясных чипсов от компании "Дымов" с разными вкусами. Недолго думая, решил взять на пробу одну пачку со вкусом "индейки". Мне безумно понравились мясные чипсы, но цена, как мне кажется слишком завышена, поэтому я отправился в интернет за поиском рецепта как их сделать самостоятельно. Проведя пару часов за поиском рецепта, смог найти тот, что мне понравился и я решил его повторить...

Сырье: Нежирные виды мяса (говядина, курица, индейка, свинина постная) – 1 кг Ингредиенты: - Старты для Ветчин – 5 гр - Нитритная соль с Поваренной солью в соотношении 50/50 – по 10...12 гр каждого вида (при кратковременном посоле) - либо только Нитритная соль – 20…25 гр (при длительном посоле) - для обсыпки можно использовать любые специи. Рекомендовано – смесь приправ для Кабаносси, для Мергез, для Луканки – 5…25 гр Технология: Для изготовления чипсов нужно предварительно посоленное сырье. Сырье солить только в кусках по 300…500 гр, не нарезая...