Повышение эффективности мясного производства. Сегодня для большинства мясоперерабатывающих предприятий это не просто долгосрочная цель, а единственная возможность выжить в непростых рыночных условиях. Ведь фактор экономической доступности для россиян по-прежнему остаётся определяющим в выборе продуктов питания, а конкуренция на рынке высокая. Поэтому технологи вынуждены бесконечно оптимизировать рецептуры и технологии, стараются максимально минимизировать потери на производстве, увеличивая степень глубокой переработки мяса и мясопродуктов...

Как сообщается, одно из крупных мясоперерабатывающих предприятий Брестчины по двум сделкам продало 18 тонн мясных субпродуктов торговая организация из Азербайджана, которая занимается импортом мяса и мясной продукции для пищевой промышленности.В БУТБ отметили, что до этого азербайджанские участники главным образом приобретали через биржу пиломатериалы и молочную продукцию.Там заявили, что сейчас Азербайджан находится на 3-м месте по объему биржевого товарооборота с Беларусью, уступая только России и Китаю...