Доброго вам дня, друзья! Сегодня хочется рассказать о мясном рулете, или рулете из фарша. Получился он у меня спонтанно. я пригласил гостей, и решил что сделаю рулет из свиной шеи. До прихода гостей времени было совсем немного, а шеи в ближайших магазинах не нашлось. поэтому я взял пару кусков свиной лопатки, бекон, грибы (шампиньоны) и творожный сыр. Из мяса я сделал фарш (так как разделать его для рулета у меня бы не получилось), добавил в него пассированные лук и морковь посолил, поперчил, дал слегка настояться, а тем временем приступил к собиранию "конструктора"...

Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: 1. Вытащить стейк из упаковки и дать ему отлежаться при комнатной температуре 20 мин. 2. Слегка отбить мясо молотком или скалкой, не прилагая особых усилий, чтобы не разорвать волокна. Разрезать стейк вдоль, но не до конца, как для стейка-бабочки. Расправить по всей ширине, посолить и поперчить мясо. 3. Присыпать мясо укропом. 4. Аккуратно выложить творожный сыр по всей поверхности, оставляя по 2 см с краев. 5. Следующим слоем выложить свежие листья шпината...