Хлеб испокон веков является одним из важнейших и основных пищевых продуктов. Содержание в нем витаминов, аминокислот, белков, клетчатки, углеводов и различных других полезных веществ, делает хлеб основой здорового рациона. Виды хлеба Существует два основных вида хлеба - формовой и подовой (или подовый). Оба названия образованы от особенностей выпекания хлеба. Формовой хлеб - это хлеб, для выпекания которого были использованы какие-либо формы (например, всем прекрасно известный "кирпичик"). Выпекание подового хлеба производится непосредственно на поду печи, то есть на "полу" печи...

Хлеб — один из основных продуктов в рационе питания человека. В нем присутствуют практически все питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Хлеб является богатым источником растительного белка, витаминов группы В, клетчатки, а также минеральных веществ, в том числе, калия, фосфора, магния, кальция и железа. Как выбрать самый качественный, полезный и вкусный черный хлеб? 5 критериев выбора черного хлеба: Свежесть. Пожалуй, первое, на что стоит обращать внимание при выборе хлеба, – это его свежесть...