Для такой вкуснятины фарш можно брать любой какой у вас есть. В рецепте используется куриный и так как он всегда жидковат, добавляем манку. Ингредиенты: Фарш - 600 грамм. Лук - 1 большая или 2 маленькие. Чеснок - 2-3 зубчика. Яйцо - 1 штука для фарша. Яйцо - для заливки с верху, количество зависит от количества ватрушек. Манка - 2 ст. ложки. Специи (базилик, тимьян, карри.) по 1 ч. ложке. Соль и перец - по вкусу. Начинка: Помидор - 2 штуки. Лук - 1 штука. Перец сладкий - 1 штука. Зелень (укроп и лук) - по 1 пучку...

Фарш — универсальный продукт. Из него можно приготовить румяные котлеты, нежные тефтели, сытные голубцы, аппетитные рулеты и много чего еще. Фаршем начиняют пельмени, овощи, грибы, блины и пироги. А еще он входит в основу знаменитого соуса болоньезе. Одним словом, кулинарный потенциал этого продукта огромен. Да и работать с фаршем на кухне одно удовольствие. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, смешивать с разными овощами, сыром, зеленью, соусами, крупами и макаронными изделиями...