Домашняя мясная колбаса - отличная закуска, в качестве которой можно быть полностью уверенным. Ведь вы точно знаете, что там нет абсолютно никаких химических добавок. В роли консервантов выступают соль, сахар и алкоголь...

Рецепт и себестоимость рассчитывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". Здесь представлены два рецепта 1938 года (внизу) и 1970 года (вверху), рецепты практически одинаковые, за исключением веса мускатного ореха, разница в 20 грамм, ещё в рецепте 1970 года разрешили применять кардамон. Да и в текущем ГОСТе 23670-2019 изменений нет. Можно сказать, что 85 лет на "Любительскую" вареную колбасу действует один и тот же стандарт. Но вы прекрасно понимаете, стандарт один, а вкус разный. В рецепте...