Роскачество исследовало сервелат 28 торговых марок. В мясной продукции обнаружены соя, конина и антибиотики. Но эксперты выяснили, что действительно качественный сервелат все же существует… «Сервелат» – не название колбасы, как думают многие потребители. Это определенный рисунок на срезе колбасы. Такая колбаса может быть хоть варено-копченой, хоть сырокопченой.Поскольку в рознице превалирует колбаса «Сервелат» варено-копченая, и потребители привыкли к такому варианту, то именно она была выбрана для исследования...

Настоящий сервелат делают исключительно из говядины и свинины, он не содержит мясо других животных, растительный белок, крахмал, антибиотики, гормоны, токсичные металлы, пестициды, инсектициды, а краситель допускается только одного вида - кармин Е120. ГОСТов для сервелата три: для полукопченных колбас, варено-копченых и сырокопченых. Производители не обязаны делать колбасу исключительно по ГОСТу, многие делают по ТУ, у которых более мягкие требования к составу продукта, например допускают содержание мяса птицы или сою...