Сейчас выращивание бычков на мясо в домашних условиях переживает очередной бум. Но не все начинающие заводчики четко представляют себе все тонкости и нюансы в содержании и откорме телят на мясо. В результате – потерянное время, нервы и деньги...

😎😎😎😎 🤓😌😚😌😚😚 😚 😉😋😌 😌😚😌😋😚🥰😚 😌😌🤓😚❗️ ➡️Глазной мускул берется из мякоти бедра мраморного бычка, и он крайне хорош (особенно для английского ростбифа), но по своей природе чуть более жестковат, чем филе (вырезка) телёнка. Даже стейки, которые нарезаются из этих отрубов - филе-миньон из вырезки и Яблочко 🍎 из глазного мускула💪 чрезвычайно похожи. Филе-миньон чуть меньше в диаметре, но выше яблочка. В глазной мышце полностью отсутствует жесткая ткань, поэтому эта часть туши очень ценится в кулинарии...