Рикотта - это пример сыра, который хоть раз готовил любой сыровар, потому что любой сыровар однажды задавался вопросом “а что делать-то с этой кучей сыворотки?”. В итальянской Сицилии нашли вариант решения, сделать еще сыра, конечно же. После приготовления любого сыра у Вас останется уйма молочной сыворотки, где-то 8/10 от изначального объема молока, выливать жалко, а эффективно утилизировать тяжело, если у Вас в хозяйстве нет хрюшки или хотя бы кур. По этому большинство сыроваров стараются переработать хотя бы часть оставшейся сыворотки готовя Рикотту...

Если вы любите свежие творожные сыры так же как и я, то рекомендую простой рецепт домашней рикотты без хлопот. Совершенно не сложно и очень быстро у вас на кухне появится нежная творожная рикотта, а домашние будут ахать и называть вас «хозяюшкой»)) В качестве совета: не рекомендую заменять лимонный сок уксусом. Пробовала и так, и так — но лимонный сок придаёт рикотте нежность, а столовый уксус огрубляет творожные хлопья, рикотта получается слишком зернистой. Продукты для домашней рикотты: · 250...

Всем привет. Сегодня расскажу как приготовить самый вкусный сыр в домашних условиях. Это самый аппетитный, оригинальный сыр который тает во рту. ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приятного аппетита Подписывайте...