Какие сорта можно назвать королями белых или красных вин? В мире порядка 10 000 известных сортов винограда, из которых всего 13 занимают около трети всех виноградников, то есть основных и самых важных сортов – совсем немного. Большинство из них может расти и одинаково успешно приживается в разных странах, такие сорта называют международными. Также есть множество автохтонных сортов, или, как их называют, местных, аборигенных, родина которых – определенная страна и определенный регион. Бывает,...

Лучшие сорта винограда рождают лучшее вино. Это факт. Именно поэтому этапы выращивания, сбора урожая и купажа имеют первостепенное значение в производстве вин. То, какой именно сорт винограда: красного или белого, будет выбран для напитка и определит его характер. Какими качествами должен обладать виноград для вина? Используемые для вина сорта винограда называют техническими. Их отличают от столовых такие черты: Технические сорта делят на две группы: для белого вина – со светлой кожурой и для красного – с темной, черной...