Продукты (на 8 порций) Молоко - 350 мл. Яйца - 2 шт. Мука - 150 г. Масло растительное - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Филе куриное - 300 г. Шампиньоны - 200 г. Сыр - 100 г. Сметана (или майонез) - 50 г. Соль - по вкусу. Перец черный молотый - по вкусу. Лук зеленый (или веточки петрушка, или сыр сулугуни). Вкуснее и красивее всего подойдёт сыр сулугуни. Приготовление. Как приготовить...

Закуска в виде рулетиков или мешочков из сыра, в которых спрятан нежный грузинский творог (или, точнее, грузинская рикотта) надуги с мятой — блюдо традиционное. Особенно легко его готовить, если у вас имеется сулугуни в виде тонких листочков, заворачивать в которые начинку сплошное удовольствие. Впервые я увидел такой сулугуни на Дезертирском рынке, что рядом со стадионом Динамо «Тбилиси», но так и не купил, а следующего шанса пришлось ждать почти два года. Говорят, листовой сулугуни можно приготовить, расплавив обычный, но лучше поискать уже готовый — он иногда встречается в супермаркетах...