Способ приготовления делиться на несколько этапов, ход которых можно выполнять параллельно, но для первого раза рекомендую делать по очереди! 1. Приготовление и запекание меренги 2. Приготовление начинки из ягод 3. Подготовка готовой меренги и добавление начинки 1 Этап: Для приготовление меренги нам понадобиться 1) 200 гр яичного белка / примерно 6 яиц класса c1 2) 300 гр белого сахара 3) Ст. ложка кукурузного крахмала 4) Ст. ложка экстракта лимонного сока В глубокой емкости взбиваем яичный белок (при наличии в планетарном миксере) до появления пузырьков однородной формы...

Теперь я могу готовить меренговый рулет с отличным результатом хоть каждый день. И вы сможете по этому рецепту! Я прекрасно готовлю, но есть вещи, которые мне не удавались))) из раза в раз))) Это то, что связано с мягкой меренгой. Она у меня вечно то прилипала к бумаге, то прилипала уже при переворачивании. В общем, вела себя так, что делать ее мне не хотелось Я делала все правильно, как написано в рецептах - белки комнатной температуры, миска чистая и сухая до блеска, не пластиковая. Скорость взбивания с малой на большую меняла вовремя, когда белки в пену превратились...