Меренга: - 200гр белков - 300гр сахарной пудры - 40гр кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный, но уменьшить пропорцию в два раза) - 1ч.л. лимонного сока Также можно поспать миндальными лепестками и по желанию добавить ванильный сахар или ванильный экстракт. Белки комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, лимонным соком около 10-15 минут. Белки необходимо взбить до твердых пик, то есть, если перевернуть миску, то белки в любом случае останутся в ней. Далее ввести крахмал и перемешать...

Меренговые рулеты - это не просто десерт, а настоящее искусство кондитеров, сочетающее в себе воздушные меренги и нежные начинки. Однако, магия этого угощения раскрывается с различными оттенками в зависимости от страны происхождения и использованной начинки. В этой статье мы погрузимся в мир меренговых рулетов и рассмотрим, как их рецепты отличаются в разных культурах, добавляя уникальные нюансы и вкусы. Франция: Роскошь Меренгового Искусства Франция, известная своей богатой культурой и кулинарным...