Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

К 8 марта шеф-кондитер сети пекарен «Брецель» Яна Ермакова дарит рецепт меренгового рулета, который сделал выручку пекарням сети по всей России. Меренговый рулет - штучка тонкая, поэтому рецепт тщательно отрабатывался перед запуском по сети. Он очень простой, а рулет - изысканный. Волшебная хрустящая корочка десерта и нежная начинка никого не оставляют равнодушным! Итак, начинаем. 1. В дежу миксера выливается белок, взбиваем до пушистого состояния около 10 минут. 2. Частями высыпаем сахар и взбиваем ещё 5-7 минут до полного растворения сахара...