Ингредиенты Рецепт приготовления Готовим меренгу: Белки осторожно отделить от желтков. Желтки потом можете использовать в других блюдах, например можно сделать яичные блинчики, добавив к желткам еще пару яиц. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивой белой пены, добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков, в конце добавить кукурузный крахмал взбивать еще 1/2 минуты. Крахмал обязателен, он придаст эластичность безе и корж не будет так ломаться. Взбитые белки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и разровнять их, придав форму прямоугольника...