Очень часто можно увидеть шапочку из меренги на тарталетках или на других десертах. Даже при приготовлении сложных кондитерских изделий, меренга является основой для кремов, муссов. Она необходима для придания воздушности и легкости. Меренга или безе? Многие люди ошибочно заменяют одно слово другим, считая, что нет никакой разницы. Однако это не так. Меренга и безе, словно сливочный сыр и чизкейк – одно, основа для другого. Меренга — это белковое пирожное, которое взбивают до крепкого состояния и высушивают в духовке при низких температурах...

Делюсь пошаговым рецептом песочного пирога с меренгой, который получится, даже если у вас совсем нет опыта. В детстве одним из моих любимых пирогов был пирог из песочного теста с кислыми ягодами и меренгой. Мама редко его готовила, так как с ручным миксером его было делать непросто. Сейчас для меня не проблема приготовить этот пирог, так как у меня для этого есть помощник — миксер Starwind SPM7176. Это планетарный стационарный миксер, который недавно у меня появился, и сегодня я расскажу про него подробнее...