МЕРЕНГА.2 в 1. Привет! Сегодня предлагаю рецепт меренги. Получается очень вкусная. Это по сути белково-заварной крем. Рецепт этого крема можно использовать и для украшения кексов и сушить в духовке, как безе. Нам понадобится: 250 гр сахара 100 гр сахарной пудры пол.чл лимонной кислоты 4 белка(150 гр) Приготовление: -Сахар и белки ставим на водяную баню до растворения сахара -эту смесь снимаем с огня и взбиваем 5 минут -добавляем сахарную пудру и лимонку и взбиваем еще 4 минуты до "клювиков". масса должна быть плотно и гладкой...

Сегодня расскажу, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения и наполнения любой выпечки. В этой статье поделюсь двумя простыми способами сделать двухцветный крем для украшения вашего тортика или капкейков. Белковый крем «Мокрое безе» напоминает белковый заварной, но в отличие от него не нужно варить отдельно сироп, т.к. крем Мокрое безе взбивается миксером на паровой бане. Готовится просто, с минимумом продуктов, нужны только белки, сахар и лимонная кислота. Главное соблюдать соотношение ингредиентов...