Сахарный диабет — не приговор. Люди с этим заболеванием живут полноценной жизнью и сохраняют оптимальный уровень активности. Это возможно, если человек строго придерживается специальной диеты. Но не отчаивайтесь! Это не означает, что вы будете всю оставшуюся жизнь видеть на своей тарелке что-то вроде вареной моркови. Диабетическое питание предполагает употребление разнообразных и в чём-то даже изысканных блюд. Не придется отказываться и от сладостей, просто они будут лишены сахара и других вредных для здоровья компонентов...

Обед является основным приёмом пищи и в него обязательно нужно включать все основные питательные вещества: белки, жиры, углеводы и клетчатку. Даже если вы стараетесь похудеть (а это при диабете очень важно), от полноценного обеда отказываться не стоит. Независимо от того, что вы приготовили на обед, суп или второе блюдо, обязательно добавляем овощи. Овощи замедляют подъём сахара после любого углеводного продукта. Зимой - квашеная капуста, запечённый кабачок, салат из капусты с яблоком и др. Летом - свежие овощи...