Всем привет! Понедельник начнем с небольшого практикума. Но на старте не могу не задать весьма болезненный для меня лично вопрос: друзья, где вы? В комментариях остались те, кто понимает всю важность обратной связи как для автора, так и для дальнейшего развития канала. Возможно, какие-то технические сложности с просмотром материалов, лайками, комментариями? Я правда хочу верить, что дело не в отсутствии желания это делать. Вчера мне написали фразу: "Я читаю, но лайки не ставлю, вся в процессе изучения"...

Безглютеновая диета — одна из самых популярных. Глютен (белок, формирующий клейковину) смертельно опасен для людей с его непереносимостью — целиакией. Но целиакия довольно редкое аутоимунное заболевание — им страдает всего 1% населения планеты. Тогда откуда весь этот шум, благодаря которому практически в любом супермаркете можно найти безглютеновое что угодно? Хорошо, приплюсуем к мизерному числу больных целиакией тех, у кого аллергия на рожь, ячмень или пшеницу. Тут вовсе не в глютене может быть дело, но они тоже считают за благо целиком исключить эти злаки из своего рациона...