«Арагви» — легендарный московский ресторан, чьи «золотые годы» пришлись на советское время. Появившись в 1930-х под покровительством Лаврентия Берии, он пережил войну, всех генсеков, лихие 90-е и так бесславно исчез в «сытых» нулевых… В разные годы «Арагви» посещала практически вся правительственная верхушка, иностранные дипломаты, разведчики, творческий бомонд и интеллектуально-техническая элита. Здесь были Юрий Гагарин, Андрей Тарковский, Владимир Высоцкий с Мариной Влади… и даже Людмила Прокофьевна из «Служебного романа»...

Это вторая статья – см. Грузинская кухня - кухня оккупантов, ч. 1. – большого блока материалов, посвященных феномену так называемой «грузинской кухни». Которая, по моему глубокому убеждению, является всего лишь гениальной пиар-акцией тов. Анастаса Микояна и его сподвижников. Вот об одном из них, Лонгинозе Стажадзе, основателе и главном поваре ресторана «Арагви» в Москве, а также суть отце-основателе известной всем грузинской кухни, и пойдет речь в данном материале. Пару слов о ресторане «Арагви» и павильоне Грузии на ВДНХ СССР Ресторан «Арагви» открылся в 1938 г...