Медовуху я пил и раньше и даже несколько раз делал сам, но такого вкуса и аромата, коим угостили меня на днях, не пробовал никогда. Как вам виноград и мёд? Даже не представлял, что такое сочетание может быть интересным. Один из постоянных покупателей поделился со мной не только рецептом, но и самим напитком. Делает он его круглогодично, так как содержит пасеку и мёда у него всегда в достатке. Цвет соломенный. Аромат мёда с лёгкими виноградными тонами. Вкус медовый, но не сладкий с нотами спелого белого винограда, переходящего в оттенки разнотравного мёда...

Меломель – медовуха, в основу которой входит добавление ягод и фруктов. Вы можете использовать фрукты и ягоды в любом виде, как сухофрукты, так и пюре, как вам удобно. Учимся добавлять фрукты в меломели: - во время основного брожения; - во время вторичной ферментации. Рассмотрим каждый момент по отдельности и расскажем о плюсах и минусах каждого. Добавление во время основного брожения В данном случае фрукты дают питательную среду для дрожжей, а также регулируют pH сусла. Тем самым брожение проходит гораздо быстрее и сильнее...