У этого блюда из запеченных баклажанов и сладкого перца много названий, в греческой кухне это — Мелидзана Мелидзана Ресторан Molon Lave Бренд-шеф Стаматис Цилиас Кухня - Греческая Время подготовки - 30 minutes Время приготовления...

Перед Вами закуска, рецепт которой привезен из Греции. Мелидзана, та закуска которая покорила моё сердце навсегда. Прелесть закуски в том, что она совершенна в плане адаптации к российскому застолью. Это блюдо мы заказывали при каждом застолье, и оно никогда не приедалось. И конечно, это просто потрясающая закуска к спиртным напиткам. У греков это УЗО (Ούζο), все та же водка, настоянная на анисе. В Греции мы были дважды. На острове Корфу и на знаменитом трезубце Халкидиках. На Корфу нам подавали эту закуску с томатами в составе, на материке более популярна закуска без помидор...