Всем доброго дня! Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Затем цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Попробуйте! Ингредиенты: 1 цыпленок (или 8 порционных кусочков курицы) 1-2 моркови 4 картофеля 3 ст. л. растительного масла 3 ст. л. свиного жира (смальца) 1 лавровый лист 1 веточка тимьяна 300 мл куриного бульона 150 мл белого сухого вина 8-10 шт...

Жгучая, жаркая, пряная и богатая изящными палитрами вкусов Мексиканская кухня вобрала в себя древние рецепты Ацтеков, и знойные мотивы Испании. В итоге из-за смешения двух столь непохожих друг на друга традиций, возникла неповторимая кулинарная культура, которая на сегодняшний день имеет сотни миллионов поклонников по всему миру. Она подарила нам такие популярнейшие продукты как: помидоры, авокадо, ваниль, шоколад и перцы чили. Недаром национальная кухня Мексики признана одной из лучших, ведь она...