Чимичанга - острое блюдо мексиканской кухни. Очень популярно среди простого населения Мексики. Готовят приемущественно в техасско-мексиканской, юго-западной американской кухнях, а также в мексиканских штатах Синалоа и Сонора. Чимичанга - это по сути то же буррито, только жареная во фритюре. Ингредиенты, используемые в приготовлении чимчанги, довольно разнообразны - это соус гуакомоле, томатная сальса, сметана, фасоль, бобы, сыр чеддер, репчатый лук, чеснок, мясо, кура, мореподукты, паприка, картофель, перец халапеньо...

Что такое чимичанги? Чимичанга — блюдо техасско-мексиканской кухни, которое уходит своими корнями на юго-запад Соединенных Штатов. Чимичанга — буррито с начинкой или пшеничная лепешка, которую обжаривают во фритюре, а затем подают к столу. Вопрос о том, был ли первый буррито, оказавшийся на сковороде случайностью, открыт для споров, но тот факт, что это произошло в Америке, стране фаст-фуда и жирных блюд, никого не удивит. Блюдо впервые появилось в американских меню в американском штате Аризона где-то в 1950-х годах...