Это очень вкусное, не очень сложное, но, безусловно, нарядное и неожиданное блюдо мордовской кухни. В старину (глубокую-преглубокую) каждый юноша, который сватался к девушке и получал согласие, должен был угостить невесту, её родню (тёщу и тестя) и главную сватью медвежьей лапой: по лапе каждому. То ли медведи со временем перевелись, то ли охотники, но у народа Мордовии традиция сохранилась, а вот медведей убивать перестали. В своё время я переписала вариантов десять «медвежьих лап» (это...

Всем доброго времени суток! Сегодня, дорогие мои, предлагаю Вам приготовить "Медвежью лапу". Я встречала этот рецепт под разными названиями, но "Медвежья лапа" мне нравится больше. Нам понадобится (на 2 штуки) Картофель - 3 (средних) штуки. Фарш (свинина - говядина) - 120 грамм. Вместо фарша можно использовать нарезанное мелким кубиком мясо (любое). Лук - 1/2 средней головки. Соль, перец, чеснок ( у меня сушеный) по вкусу. Майонез - 4 ст.л. Сыр - 55-60 грамм. Лучше брать сыр, который хорошо плавится...