Сбитень или «взвар» это горячий напиток древней Руси, приготовленный из меда и пряностей. Особой популярностью такой напиток пользовался на различных ярмарках, народных гуляниях и празднованиях, особенно в зимний период времени. Существовала даже специальная профессия на Руси – сбитенщик, который ходил с закутанным медным самоваром или, как их тогда называли, «баклагой». Само название «Сбитень» происходит от слова «Сбивать». По традиции, в одной емкости настаивали мед, а в другой различные пряности с травами и водой...

Сейчас мы с вами узнаем, чем отличаются отвары от взваров, для чего их употребляли и из чего их готовили. Погрузимся в мир древних традиций, где каждый напиток был наполнен смыслом и имел особое значение в повседневной жизни. Разберёмся, как эти напитки служили не только для утоления жажды, но и для укрепления здоровья, проведения обрядов и создания праздничной атмосферы. Отвары представляли собой жидкие вытяжки из различных частей растений — корней, листьев, коры, ягод, плодов. Их готовили путем кипячения растительных компонентов в воде, чтобы извлечь и сохранить все полезные вещества...