Новогодний десерт за 10 минут — Ленивый Мильфей. Вкусный с любой начинкой, но с кислой ягодой мне нравится больше всего
МИЛЬФЕЙ ДОМА – ЭТО НЕВОЗМОЖНО? С НАШИМ ШЕФОМ ВОЗМОЖНО ВСЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ МИЛЬФЕЙ – РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Ингредиенты: Слоеное тесто Б/Д – 1 кг. Крем-чиз – 1,2 кг. Сметана 20% – 150 гр. Вишня С/М – 500 гр. Сахарная пудра: Для крема – 200 гр. Для посыпки – 50 гр. Рецепт: Берем свежемороженую вишню, кладем ее на сито и ждем пока она разморозится. Теперь займемся тестом. Ждем пока оно полностью оттает, разрезаем его на две равные части и перекладываем на противень с пергаментом. Чтобы в дальнейшем тесто не слиплось, укладываем его с небольшим расстоянием друг от друга. Всего на противень кладем шесть основных слайсов теста и четыре вспомогательных...
Мильфей с ягодами и медовым мороженым
ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 500 мл Сливки 33%-ные 100 мл Яичный желток 4 штуки Мед 100 г Слоеное тесто 1 кг Малина 120 г Земляника 120 г Сахарная пудра 250 г Голубика 120 г Сахар 70 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Молоко, сливки, мед, сахар и яичные желтки смешать венчиком до однородности, перелить в кастрюлю и нагреть до 84 градусов — мороженое требует точности. Затем полностью остудить массу и, доставая из холодильника несколько раз и тщательно перемешивая, превратить в мороженое. Если есть мороженица, она может сделать это за вас, когда вы зальете в нее массу...