Эти капкейки нужно готовить за день-два до подачи. Сразу после выпекания тесто плотное и суховатое, похожее на сладкий хлеб. Но после того как кексы настоятся и пропитаются кремом, они становятся сочными и очень вкусными. В тесте очень сильно ощущаются кусочки орехов и изюмины, придавая кексам дополнительный вкус. Сметана, находящаяся внутри кексов, уплотняется и превращается в густой, сладкий и нежный крем. Масляный крем, лежащий красивой шапочкой на кексах, тающий и бархатистый...

Кексы очень высокие и пушистые. Если взять их в руку, то вес почти не чувствуется. Крем с сильным карамельным ароматом и легкой кислинкой. Медовое тесто и творожно-масляный крем прекрасно сочетаются друг с другом...