Алкогольные напитки из меда начали готовить несколько тысячелетий назад одновременно с появлением пчеловодства. Со временем технология производства претерпела изменения, но незабываемый вкус и хмельной оттенок остались прежними. Медовуха – это слабоалкогольный (5-10%) спиртной напиток , один из первых алкогольных напитков на Руси. Его вкус характеризуется легкой крепостью и сладостью. Многие считают, что главным славянским алкогольным напитком является водка, однако это неправда. Предки предпочитали не вредить своему организму, а наоборот - насыщать его полезными веществами...

Медовуха, наверное, самый старый напиток, приготовленный с использованием ферментации, и все же, его достаточно сложно найти в продаже. В этой работе дана краткая история медовухи, как лечебного напитка и технологий ее производства. Ферментация меда используется для разных видов медовухи, хереса, игристых и фруктовых вин, которые различаются по вкусу за счет сортов меда, добавок и вида дрожжей, используемых для ферментации. У меда, основного материала для медовухи, есть множество вариаций цвета и вкусовых композиций, которые влияют на конечный вид продукта...