В моей коллекции медовиков не хватало только карамельного:-) На мой вкус, карамельный медовый торт хорошо сочетается с ореховым кремом. Поэтому для прослойки я сделала сметанный крем с фундучным пралине. Сметанный, потому что кислинка карамельным коржам, по моему мнению, не помешает. Результат мне понравился, всё как я люблю. Чувствуется лёгкая карамельная горчинка, ну и гречишный мёд дал свой вкус и аромат, а в креме хорошо выделяется фундучное пралине. Коржи тонкие, торт в меру пропитанный. В общем, карамельный медовик удался...

Друзья, если бы мне нужно было выбрать всего один десерт, который я готова есть всю жизнь, это бы точно был этот воздушный honey красавец. Не сосчитать, сколько раз я его пробовала и сколько заведений посетила. И пришло время создать подборку или свой личный рейтинг мест, на которые точно стоит потратить свое время и калории) Но начну с того, что я считаю этот десерт гордостью русской кухни. Мало кто знает, но это один из немногих десертов, придуманных в Царской России. И хотя в Средневековье существовала...