Рулет «Медовик» Ингредиенты: - Мед - 300 г.  - Сметана - 120 г.  - Сода - 1 ч. л.  - Сливочное масло - 75 г.  - Сахар - 60 г.  - Яйцо - 3 шт.  - Мука - 280 г.  Для крема: - Сметана 20% - 200 г.  - Сливки 35% - 250 г.  - Сахарная пудра - 100 г.  Приготовление: 1. В чаше перемешать соду со сметаной. 2. В сотейник налить мед, добавить сливочное масло, сахар и нагреть на слабом огне. Масса должна стать однородной. Затем, перемешивая венчиком, постепенно влить в сметанную массу. 3. Остудить массу до тепло-горячего состояния и добавить яйца, размешивая венчиком...

Первым делом включите духовку, чтобы она хорошо разогрелась. В сотейник отправляем мед, сахар и сливочное масло, ставим на небольшой огонь, нужно чтобы все ингредиенты растопились. В сметану добавляем соду, перемешиваем. Как только мед, сахар и масло растопились, добавляем сметану с содой и активно перемешиваем. Пойдет реакция, масса будет пениться и увеличится в объеме, поэтому учитывайте это при выборе сотейника. Как только масса стала карамельного цвета и перестала пениться, снимаем с огня и переливаем в другую емкость, даем минут 5 остыть...