медовик диетический рецепт

Диетический медовик.

Есть вкусно и не толстеть что может быть заманчивей. А как насчет медовика от которого не наберёшь лишние килограммы. Очень вкусный диетический медовик

Диаметр 15 см

Ингредиенты:

Яйца- 6 шт;

Кефир 1% - 50 мл;

Сода – 1 ч.л.;

Сухое обезжиренное молоко – 60 гр

Крахмал кукурузный - 2 ч.л.;

Разрыхлитель – 1 ч.л.;

Фит-парад(сахарозаменитель) - 5 ч.л.;

Отруби – 50 гр;

Мед - 5 ч.л.;

Лимонная кислота - 1 г.;

Крем:

Молоко-350 мл.;

Рисовая мука-40 г.;

Сахарозаменитель по вкусу.;

Желтки-6 шт.;

Сухого молоко-70 г.;

Натурального нежирного йогурта-100 г.

Отделяем белки от желтков.

Обжариваем сухое молоко на антипригарной сковороде. Делаем это до легкого карамельного цвета.

Смешиваем сухое молоко, отруби, крахмал и разрыхлитель. Отруби я использую овсяные, но это не принципиально. Если отруби не мелкого помола можно с помощью блендера измельчить. В емкости смешиваем соду с кефиром, потом добавляем желтки, мёд, сахарозаменитель. Перемешиваем.

Всыпаем сухие ингредиенты.

Отдельно взбиваем белки с лимонной кислотой до средних пиков.

Аккуратно с помощью силиконовой лопатки частями смешиваем белки с основной массой.

Выкладываем тесто на силиконовые коврики тонким равномерным слоем.

Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 160-170C. Выпекаем корж около 9-10 минут. Немного остудить и вырезать металлической формой коржи диаметром 14-15 см.

Для крема обжариваем сухое молоко на антипригарной сковороде. Делаем это до легкого карамельного цвета.

Все ингредиенты, кроме йогурта смешиваем до однородного без комков состояния. Можно пробить блендером. Ставим на паровую баню и при постоянном помешивании варим до загустения.

Немного остудить, добавить йогурт. Все хорошо перемешать.

Каждый корж промазываем кремом.

Отправляем торт в холодильник на ночь.

Украшаем крошкой от обрезков.

Приятного аппетита!