У некоторых пчел корм начал заканчиваться. Для подстраховки решил сварить помадку. Рецепт увидел на канале Геннадия Степаненко. Он уже долго практикует этот способ. Состав: Заливем воду, на максимальном огне ждем кипения, затем огонь ниже среднего, засыпаем сахар одновременно мешаем, не даем сахару слежаться. Когда сахар размешался и представляет из себя кашицу. Огонь поднимаем до среднего, мешаем не переставая, чтобы сахар не пригорел ко дну. Как только сахар растворился мешать перестаем и больше не мешаем...

Почему-то медовые коврижки не пользуются особой любовью у владельцев нынешних кондитерских. Они (как и я, впрочем) предпочитают десерты другого плана - легкие, воздушные, почти невесомые, приготовленные по рецептам французских Maître de pâtisserie. Но сегодня я по просьбам читателей моего Дзен-канала буду готовить именно медовую коврижку. Причем я вовсе не собираюсь раскапывать древние рецепты наших прабабушек, а возьму за основу техкарту той самой изумительной коврижки с сахарной помадкой. которую пекли во времена социализма...