Достоинства медной посуды Наши бабушки уже давно используют медные тазики для варки варенья и выбирают они именно их не просто так. Медь прогревается равномерно и в короткий срок, поэтому даже при длительной варке варенья, в такой посуде оно не пригорит и не потеряет своих вкусовых качеств, в то время как в обычных емкостях сахар карамелизуется и прилипает к стенкам, поэтому отмыть его очень сложно. В приготовлении горячих напитков теплопроводность меди также играет существенную роль. Так именно в медном чайнике вода закипит быстрее, чем в посуде из другого материала...

Все мы рано или поздно задумывались о том, какую всё-таки посуду выбрать. Существует огромный спектр материалов из которых может быть сделана посуда. Сегодня же поговорим о медной посуде, а точнее о её полезных свойствах. Отличная теплопроводность — это первое на что стоит обратить внимание, когда речь идёт о медной посуде. В этом отношении медь примерно в десять раз лучше стекла, почти в два раза лучше алюминия и в двадцать раз лучше нержавеющей стали. Равномерное распределение тепла по посуде и является важным фактором для замечательного вкуса вашего сочного рецепта...