Вырезку можно взять и говяжью... Но стоит она гораздо дороже чем свиная. И так, у меня все на глаз, как у любой хозяйки со стажем. В данном случае одна вырезка, зачищенная от плёнок и лишнего мяса. "Хвосты и головы" отрезаем. Не сняла вырезку в самом начале, но думаю, что вы представляете. Бекон, бекон, варено копчёный, в упаковке 180 грамм. Там примерно 10 ломтиков. Каждый ломтик или полоску бекона надо сложить вдоль и уже потом вырезку резать по толщине полоски бекона. У меня из одной вырезки получилось девять медальонов...

Люблю простые и быстрые рецепты. Медальоны из свиной вырезки - один из них. Всего два основных ингредиента! Не более 30 минут приготовления. А дополнив это блюдо острым соусом сальса из манго, вы получите практически ресторанное блюдо. Ингредиенты для «Медальоны из свиной вырезки»: Рецепт «Медальоны из свиной вырезки»: Подготовим все для приготовления этого рецепта. Свиную вырезку промоем, обсушим, удалим лишние пленки и сухожилия. Вырезку нарежьте поперек волокон, толщиной 5-6 см. Оберните полоской бекона...