Накануне моего отъезда в Италию жизнь вновь привела меня в студию Clever. Ответственным за вкусную еду и хорошее настроение был повар-певец сладкоголосый сицилиец Маурицио Филистада!
Основным блюдом вечера были заявлены медальоны из телятины под соусом «Демиглас».
Маурицио учит девушек правильно нарезать медальоны. Толщина куска должна быть не меньше 2х сантиметров. Каждый кусочек нужно обвязать кулинарными нитками, для того, чтобы мясо держало форму. Посолить и поперчить, а затем обжарить в сковородке с двух сторон Главное, чтобы образовалась красивая корочка
Добавляем соус Демиглас...